Comment concevoir une cuisine extérieure haut de gamme dans son jardin ?

Concevoir une cuisine extérieure haut de gamme, ce n'est pas poser une plancha dans un coin du jardin. C'est dessiner une véritable pièce à vivre en plein air, où l'on cuisine, sert et partage. Tout part de vos usages et de votre terrain.

Lire le jardin avant de dessiner

L'orientation, les vents dominants, l'ombre, la proximité de la maison et du point d'eau conditionnent l'implantation. On cherche le juste équilibre entre la table, la cuisson et la vue, pour que le cuisinier reste au coeur de la fête.

Composer autour de la cuisson

• placer la plancha face aux convives, jamais dos à eux ;
• prévoir un plan de travail généreux de part et d'autre ;
• intégrer rangements, point d'eau et éclairage ;
• protéger l'ensemble des intempéries et du soleil.

Les réseaux, à prévoir dès l'esquisse

Une cuisine extérieure haut de gamme s'alimente en eau, en électricité et, selon la cuisson retenue, en gaz. Ces raccordements se tracent sur le plan avant toute maçonnerie, car les reprendre après coup coûte cher et abîme la terrasse. On vérifie la position de l'évacuation des eaux usées, la protection des prises contre la pluie et la possibilité de ranger la bouteille de gaz dans un espace ventilé, à l'écart de la chaleur. Une pente légère du plan de travail et du sol évite la stagnation de l'eau.

Les points à valider avant de lancer le chantier

• l'orientation choisie ménage l'ombre aux heures de cuisson et éloigne les fumées de la table ;
• la surface au sol est stable, plane et compatible avec le poids de la pierre ou de la maçonnerie ;
• les distances de sécurité autour de la plancha et du four sont respectées, loin des végétaux secs et des voiles d'ombrage ;
• les règles locales d'urbanisme ont été consultées en mairie, une construction fixe pouvant exiger une déclaration selon la commune ;
• les hauteurs de plan de travail correspondent à la taille du cuisinier principal ;
• l'éclairage couvre la zone de cuisson sans éblouir les convives.

Restent le choix des matières et le chiffrage : nous les abordons dans quels matériaux choisir et dans le budget à prévoir.