Plancha au gaz ou électrique : laquelle choisir pour sa cuisine extérieure ?

Au coeur de la cuisine extérieure, la plancha impose un choix : le gaz ou l'électrique. Les deux ont leurs partisans. La bonne réponse dépend de votre usage, de votre emplacement et de la puissance que vous recherchez.

La plancha au gaz, la puissance

Le gaz offre une montée en température rapide et une réserve de puissance idéale pour saisir viandes et poissons, même en nombre. C'est le choix des grandes tablées et des cuisiniers qui aiment la cuisson vive, en plein air.

La plancha électrique, la simplicité

L'électrique séduit par sa régularité et sa simplicité, sans bouteille à gérer. Elle convient parfaitement aux espaces couverts ou aux petites surfaces, avec une chauffe homogène, à condition de disposer d'une alimentation adaptée.

Le choix de la cuisson se pense en même temps que l'agencement de la cuisine, pour que le geste reste fluide et tourné vers les convives.