Quel plan de travail choisir pour une cuisine extérieure, pierre ou inox ?

Le plan de travail encaisse la chaleur, les couteaux, les projections et les intempéries. C'est la surface la plus sollicitée de la cuisine extérieure. Deux grandes familles s'imposent : la pierre naturelle et l'inox.

La pierre, la noblesse

Granit ou pierre naturelle apportent caractère et chaleur, une belle résistance à la chaleur et aux rayures. Il faut simplement veiller à un traitement adapté contre les taches, et accepter une matière vivante qui patine avec le temps.

L'inox, la rigueur

L'inox massif offre hygiène, robustesse et facilité d'entretien, dans un esprit résolument professionnel. Il marque un peu avec l'usage et chauffe au soleil, mais traverse les années sans faiblir, au plus près de la cuisson.

Épaisseur, finitions et détails de pose

Au-delà de la matière, la qualité d'un plan de travail extérieur tient à sa mise en oeuvre. Une pierre trop fine se fissure sous la charge ou avec le gel, tandis qu'une tôle d'inox mince gondole et vibre. Les chants arrondis limitent les éclats, un léger débord protège les façades des coulures et une pente discrète évacue l'eau de pluie. Les joints entre les éléments doivent rester souples pour absorber les mouvements liés aux variations de température.

Les questions à se poser avant de choisir

• quelle finition de pierre, polie, adoucie ou flammée, résiste le mieux aux taches dans votre usage ;
• l'inox retenu est-il dans une nuance adaptée à votre climat, notamment près de la mer ;
• comment sont traités les raccords avec la plancha et l'évier pour éviter les infiltrations ;
• le plan est-il découpé d'une pièce ou assemblé, et où tombent les joints ;
• quel entretien annuel prévoir, hydrofuge pour la pierre, lustrage pour l'inox ;
• un échantillon a-t-il été observé sous le soleil et après une pluie.

Pierre ou inox, l'essentiel est de choisir une matière noble et durable, comme le rappelle notre article sur les matériaux qui résistent aux intempéries.