Comment protéger sa cuisine extérieure pendant l'hiver et préparer son hivernage ?

L'hiver met la cuisine extérieure à l'épreuve : gel, humidité, feuilles et intempéries. Une installation de qualité y résiste, à condition d'un hivernage soigné. Bien préparée à l'automne, elle se retrouve intacte aux beaux jours.

Les gestes de l'hivernage

• nettoyer en profondeur la plancha et les surfaces ;
• vidanger et fermer le point d'eau pour éviter le gel ;
• protéger la plancha et les rangements par des housses adaptées ;
• abriter ou couvrir les éléments les plus sensibles.

Choisir la bonne protection

Une housse de qualité se reconnaît à sa toile respirante, qui laisse s'échapper l'humidité au lieu de la piéger, et à ses fixations qui résistent aux coups de vent. Une bâche plastique fermée fait condenser l'eau contre l'inox et le bois : c'est l'inverse de l'effet recherché. Pour une cuisine construite en dur, un auvent ou une pergola qui protège la zone de cuisson réduit fortement les contraintes hivernales. Les appareils démontables, plancha compacte ou réchaud d'appoint, se rangent au sec dans un garage ou un abri.

La liste de fin de saison

• couper l'arrivée de gaz, débrancher la bouteille et la stocker à l'abri, à la verticale ;
• mettre hors tension les prises extérieures et protéger les appareils électriques ;
• graisser légèrement la plaque de la plancha en acier pour éviter la rouille ;
• vider les rangements des produits sensibles au gel et des textiles ;
• vérifier que l'eau de pluie s'écoule bien et ne stagne pas sur le plan de travail ;
• faire un tour de contrôle après chaque épisode de vent ou de neige.

Anticiper plutôt que réparer

Un hivernage soigné prolonge la vie de la cuisine et s'inscrit dans un entretien régulier tout au long de l'année.