Quel éclairage prévoir pour une cuisine extérieure afin de cuisiner et de recevoir à la nuit tombée ?

La nuit tombe et la cuisine extérieure change de visage. Sans lumière juste, le cuisinier devine ses cuissons et les convives se perdent dans la pénombre. L'éclairage n'est pas une finition ajoutée au dernier moment : il se dessine avec le projet.

Trois lumières, trois usages

Un éclairage réussi superpose trois couches. Une lumière de travail, précise et dirigée, au-dessus de la plancha et du plan de découpe. Une lumière d'ambiance, plus douce et plus chaude, sur la table et le bar. Enfin un balisage discret pour les cheminements du jardin. Chacune s'allume séparément, selon le moment de la soirée.

Ce qui se prévoit dès les plans

• une ligne électrique protégée et des points lumineux tracés avant la maçonnerie ;
• des appareils conçus pour l'extérieur, étanches aux projections comme à la poussière ;
• des commandes séparées pour la cuisson, la table et le jardin ;
• une lumière de teinte chaude, plus flatteuse sur les matières et sur les plats ;
• un variateur pour passer du service au moment de la conversation.

Les erreurs qui gâchent une belle soirée

• un projecteur unique placé derrière le cuisinier, qui projette son ombre sur la plaque ;
• des sources visibles dans l'axe du regard, qui éblouissent les convives assis ;
• une lumière froide et blafarde, qui éteint la couleur des viandes et des légumes ;
• des câbles ajoutés après coup et posés en apparent sur la pierre ;
• un jardin laissé dans le noir, avec un cheminement vers la maison mal repérable.

Une lumière qui prolonge le jardin

Le soir venu, l'éclairage dessine la scène autant que les matériaux. Il se pense avec l'agencement de la cuisine, pour éclairer le geste sans couper le cuisinier de ses convives, puis avec l'intégration au jardin, afin que la terrasse, les massifs et le passage vers la maison restent lisibles. La part que ce poste représente se teste dans notre estimateur de budget.